【喜迎十九大 文脉颂中华】 仙桃之“鲜”

“沔阳三蒸”的起源与沔阳是水乡泽国有关。据《仙桃（沔阳）自然灾害大事记》记载，从从明代成化朝后期到清代中期的近300年间，沔阳水灾达87次。当时沔阳是：“一年雨水鱼当粮，螺虾蚌蛤填肚肠。”平民百姓吃不起粒粒如珠玑的大米，只有用少许杂粮磨粉，拌合鱼虾，野菜、藕块投箪而蒸，以此充饥。久而久之，便发展成了驰名湖北的传统名菜。

李和鸣在2012年9月被评为沔阳三蒸制作技艺代表性传承人。他现场为我们展示了沔阳三蒸的制作方法。