专家：中华传统食品工业化为食品健康产业带来60万亿市场 ( / 3)

发布时间： 2017-01-07 23:12:55  |  来源： 中国网  |  作者： 张艳玲  |  责任编辑： 李云鹏

1月5日，国家食物与营养健康产业技术创新战略联盟2016年年会在广州市举行。图为与会嘉宾。中国网记者 张艳玲 摄

食品健康产业将有60万亿大市场

“如果把这18亿食用农产品通过科学化、标准化配方，分配到各种食物中，使其达到营养均衡，这对抑制、预防民众慢性命大有好处。这就需要中华传统主食向工业化华丽转身。”中国农业科学院农产品加工研究所所长戴小枫表示。

工业化、城镇化发展催生了主食加工业，为中华营养食品工业化发展带来机遇。

张泓介绍，家庭结构小型化，使得民众在做饭上花费的时间越来越少，很多民众不乐意做饭或不具备做饭条件，民众消费观念从消费型向享受型转变，所以对中华传统食品成品、半成品需求增加，社会化食品加工业应运而生。

中华传统食品产业未来发展方向是食品工业化，如何实现中华传统食品的工业化呢？张泓说，应用现代科技、先进装备，以定量化、标准化、机械化、自动化和智能化加工代替传统手工制作方式，生产过程实现工业化。

“科技创新将驱动营养健康食品产业实现现代化。基于营养基因组学的个性化服务及工业4.0时代的到来、3D打印技术的应用、GPS及物联网技术和互联网+营养健康食品产业的发展，未来，中华传统食品营养健康产业将有60万亿元大市场。”张泓认为。