夏季到来，马来西亚又开始了持续的高温，感受到生命危机的榴莲树急于繁衍后代，纷纷开出了白色的花朵。经过一百多天的生长，包裹着坚硬外壳的榴莲应声坠落，散发出诱人的独特香气。一年一度的榴莲季到来了。

每天清晨4点，经过一晚的落果后，果园的工人们开始忙碌起来。收果的师傅背着背篓挨个检查提前布置好的编织网或固定绳，将掉落的果实收集起来。之后再经过分果师的挨个检查，通过判断果实的果形、出肉率、成熟度等因素，将榴莲分为ABCD不同等级。品质较好的榴莲将被整颗运往工厂，在-80℃至-100℃的低温液氮环境下冷冻超过100分钟，之后真空包装保存在冷库中，再运往其他国家。新鲜的猫山王榴莲保存期只有5天，如果不加处理，超过一天就会生水变质，但经过液氮冷冻处理后，保质期能延长至18个月。

“马来西亚国际榴莲产业发展联合会”推广大使洪伟邦每天的工作都离不开榴莲。记者见到他的时候，他正在北京出差，拍摄“榴莲换美食”的系列主题视频。   

作为马来西亚的第六代华人，最初洪伟邦只是想要通过社交媒体平台向更多中国人展示马来西亚的独特美食，渐渐地他在中国已经积累了两百多万粉丝，也被人亲切地称为“马来堂哥”。但是每当他拍摄关于马来西亚榴莲的视频时，就会有中国粉丝问他，“堂哥，为什么猫山王榴莲是苦的？”   

从小吃榴莲长大的洪伟邦发现，很多中国的消费者并不了解马来西亚的榴莲，这也让他萌生了创办自己的榴莲品牌的想法。“马来西亚榴莲注册品种就有两百多种，D197（猫山王）、D168（红肉）、D200（黑刺）都久负盛名。不同种的榴莲的口味也不同，你甚至可能会品尝到辣味、酒味，”洪伟邦向记者介绍。而被称为“榴莲界爱马仕”的猫山王颜色金黄，入口即化，果味浓郁。“甜中带苦，苦后有明显的回甘，层次感非常丰富。”由于马来西亚的榴莲都是成熟之后自然掉落，风味保留地很完整，虽然价格不菲，但也吸引了大批的中国消费者。

根据世界贸易组织（WTO）2022年的统计，中国是世界上最大的榴莲进口国和消费国，中国进口的榴莲占全球榴莲消费的82%。2019年5月30日，中国海关总署发布《关于允许马来西亚冷冻榴莲进口的公告》，马来西亚整颗带壳冷冻榴莲，正式被准许进入中国。随着《区域全面经济伙伴关系协议》正式实施，马来西亚榴莲可享受零关税优惠，通关时间大幅缩短，进入中国市场更加便捷，进一步推动了马来西亚榴莲市场的发展。

事业刚起步的时候，每周洪伟邦都会到距离吉隆坡两个小时路程的彭亨州劳勿县榴莲园进行直播。劳勿县是猫山王主要产地之一，榴莲树种植面积超过一万公顷，年产超过7万吨榴莲，主要供应马来西亚国内和新加坡市场，约15%外销到中国。在前往劳勿县的途中，经常能看到满载榴莲的货车驶过，公路两旁的水果摊上摆满了不同品种的榴莲。但在出口榴莲的热潮下，果园缺乏统一的种植标准，无序竞争问题逐步浮现。   

△洪伟邦在马来西亚吉隆坡MyBolehBoleh旗舰店介绍榴莲。

洪伟邦发现，目前马来西亚的农业种植技术还比较原始，主要以私人经营为主，园主的种植方法多是凭借经验。泰国金枕头需要4-5年产果，而猫山王却需要7-8年。   

猫山王出口到中国的数量大幅上升之后，很多园主看到机会，纷纷砍掉原来的果树改种猫山王，但是榴莲的种植并不是那么简单。降雨量、海拔高度、气温、土壤成分、病虫害都是影响榴莲品质的因素，同一品种不同产地的口味也会有很大差异。而且种植阶段需要人工完成大量繁琐的步骤，灌溉、施肥、杀虫、疏果等，缺乏专业的技术人员会导致果实质量参差不齐。

“我发现一个有趣的现象，就是在分果的时候，分果师和园主一定会因为果实属于A果还是B果而吵架”，洪伟邦告诉记者，而问题的根源还是在于缺乏统一的质量标准。

榴莲品质不仅会影响消费者体验，也给经销商带来风险。洪伟邦坦言，“价钱不是问题，就怕质量不好。货没问题的，便宜几块钱都可以卖掉，出问题的榴莲退货一个可以亏上百块。营销做的再好，品控不过关也很难长久。”在创立了MyBolehBoleh之后，他多次和园主合作推出联名系列，深入调研种植园和工厂，从榴莲种植到加工、运输再到销售，全流程监督。“不能仅仅依靠消费者来影响市场，而应该有规范的制度从源头进行管理。”这次来北京，他还有一个重要工作，就是了解中国检科院研发的CAIQ追溯平台。洪伟邦表示，如果榴莲也能有这样的标签，将会是能证明榴莲品质的身份证，极大地保障消费者的知情权。

相比马来西亚的榴莲品种，泰国榴莲可以在未成熟时便从树上收割。而且种植技术相对成熟，产量大价格低，当前中国市面上的榴莲鲜果几乎由泰国品种垄断。在泰国之后，越南和菲律宾也相继获准对华出口新鲜榴莲。

中国海关总署数据显示，2023年中国的鲜榴莲进口量为142.6万吨，比2022年约增加了40%。其中泰国鲜榴莲92.9万吨，占进口总量的65.15%。而马来西亚的榴莲只能在冷冻果和口味产品市场中分得一杯羹。2023年中国自马来西亚进口冷冻榴莲约2.5万吨，同比增长47%。

△2023年9月16日，第二十届东盟博览会在广西南宁举行，马来西亚榴莲受到欢迎。  

据马来西亚《星报》（The Star）报道，马来西亚农业及食品安全部副部长陈泓缣表示，马来西亚已于2023年8月向中国提交了（新鲜榴莲）出口协议，中方对此作出积极回应。今年是中国和马来西亚建交50周年，马来西亚的榴莲将有望在今年实现鲜果的对华出口。马来西亚政府计划到2030年将榴莲出口量提高50%。

从消费者角度来看，新鲜榴莲的出口将带来更多的选择和更好的品质保证，往年在榴莲旺季由于液氮短缺而导致成本上升的问题也会得到解决，但洪伟邦也表示了一些担忧。榴莲的旺季马上要来了，新的规定还未出台，他也不能确定接下来是继续出口冷冻果还是为鲜果做准备。   

“如果果实熟度不够，采摘下来之后将永远无法成熟。”马来西亚的园主和技术工人缺乏采摘未成熟果实的经验，如果最新的规定是出口未成熟果实，各大种植园可能会一时面临劳工短缺的情况。但如果选择出口成熟果实，由于果实掉落的时间和数量具有随机性，将给后续的航空运输和销售带来挑战。“新鲜榴莲通过空运，预计在48小时之内能在中国的几大一线城市进行销售，但如果想要扩大销售范围，果实的保鲜技术仍有待探索，”洪伟邦向记者解释。   

谈到未来的计划，洪伟邦表示，“如果鲜果出口放开，面对竞争激烈的中国市场，马来西亚政府和榴莲从业者都需要做出努力。”近期，他也在考虑是否采用预售的方式来应对鲜果的出口。

（来源：中国东盟报道  作者：郭熙贤）