洱源县右所镇的农户正在采摘人工种植的海菜花。人民网记者 符皓摄

人民网大理4月3日电 （符皓、曾智慧）春日暖阳下，连片的水田里开满了星星点点的白花，不时有农户在田里采摘……这是4月3日，记者在云南省大理白族自治州洱源县右所镇松曲村见到的情景。

田里的白花，是被誉为“水质试金石”的海菜花。在大理，海菜花是一种美味的食材，以口感鲜嫩著称。近年来，在推进洱海保护治理中，位于洱海之源的洱源县痛下决心，取缔曾经大面积种植的大水大肥作物大蒜，推动县域农业转型升级。其中，绿色生态的海菜花经过人工种植试验，在洱源种植成功，并得到大力推广。目前，洱源境内人工种植的海菜花已超过2000亩，产值达上千万元。

在采访过程中，记者了解到，2023年，在科研人员努力下，洱源人工种植的海菜花贮藏保鲜技术取得重要突破，保鲜期提升至12天，打破了海菜花保鲜期短、不易长途运输的产业发展瓶颈，为人工种植海菜花的消费市场拓展奠定了坚实基础。

海菜花美味，海菜花绽放的瞬间更是令人惊艳。这些天，在洱源，趁着农户采摘人工种植的海菜花的间隙，有摄影师用延时摄影记录下了海菜花悄然绽放的唯美瞬间，一起来看看吧……