陶继云（右三）和儿媳做的一桌农家“土豆宴”。 三秦都市报记者 葛兰摄

客商扎点收购土豆的热闹场景。 三秦都市报记者 代泽均摄

“今年用地膜种的高山土豆赚钱了！”8月1日上午，山阳县高坝店镇栋青村76岁的李顺智老人，兴冲冲地将自己种土豆赚的6000元存到银行。看着存折上的钱数从5位数变成6位数，老人乐坏了……

“说实话，这钱可以说就是‘土豆镇长’给的。他太会种土豆了，也太会卖土豆了……”李顺智老人口中的“土豆镇长”，就是山阳县高坝店镇“80后”镇长张晨——一位带领592户村民，在秦岭深山一条20公里长的沟域里，用地膜和“土豆+玉米+黄豆”的套种模式，种出千亩高山土豆的陕南汉子。

吃土豆

用“土豆宴”感谢张镇长

“今年种的高山土豆收成好，卖了好价钱。农村人没啥表示的，就用自家种的土豆，做了一顿农家‘土豆宴’，以此谢谢张镇长。”

7月22日，高坝店镇栋青村63岁的村民陶继云听说，当天，张晨又要来村里，因此，一大早她就喊上老伴杨生银和儿媳伍成兰，拿出家里最好的高山土豆，忙活起来……

陶继云说，她和儿媳主厨，老伴打下手，从准备食材到蒸、炸、炖、炒，大半天时间，一桌由土豆馍馍、清炒土豆丝、营养土豆羹、土豆粉炒腊肉、多彩土豆、土豆粑粑、茴香土豆片等饭菜“拼”出的农家“土豆宴”，就在她家灶房里做出来了。

“这是蒸熟后过了油的黄金小土豆，这是清蒸的原味土豆……这桌饭菜，都是用高山土豆做的，你们尝尝我和儿媳的手艺……”18时左右，杨生银夫妇终于把张晨等人“拽”上饭桌，围着围裙的陶继云，指着一盘盘亲手做的农家土豆饭菜，边吃边报菜名，脸上洋溢着喜悦。饭后，张晨硬给陶继云留下饭钱，表示谢意。

席间，37岁的伍成兰透露，当天，请镇长他们吃“土豆宴”，除了感谢，婆婆还有让镇长等人品鉴菜品的用意。今年，她家种的高山土豆，品质好、产量高，3亩地挖了近5000公斤。家人想开个农家乐，专做“土豆宴”，让高山土豆“钱生钱”。

不仅杨生银夫妇种高山土豆“种”出希望，栋青村村民刘印权，今年也尝到高山土豆的甜头。看着土豆丰收后打土豆粉的村民多了，他把家中自用的打粉机搬出来，干起打土豆粉的买卖。“我身体不好，干不了重活。机打土豆粉不累人，我十几天就挣了1000多元。明年，我还要种土豆，将打土豆粉的买卖再做大些，把日子过得好好的！”刘印权笑着说。

说起种高山土豆，李顺智也是信心满满：“我身体还算硬朗，打算明年还种土豆，手里有钱底气足嘛！”说话间，他还不忘“显摆”手中6位数的存折。

栋青村监委会主任欧道峰说，全村227户种高山土豆的村民，不管是卖土豆、打土豆粉，还是加工粉条和粉皮，都翻倍赚钱了。如果算上套种玉米和黄豆的收益，赚得就更多了。这些都得益于今年用地膜种土豆。

种土豆

给千亩土豆披上“塑膜外衣”

7月15日，记者第一次见到“土豆镇长”张晨时，他正带着收购土豆的客商，沿着种植了千亩高山土豆的鱼塘栋青沟域，进村逐户收购土豆。

“亩产1750公斤呀！当初，您让我用地膜种土豆，我还不信您……”正在家中装土豆的鱼塘村村民孙智财，看见张晨带客商走进小院，快步迎上去，一把握住张晨的手，笑着说个没完。

“2月份，我动员大家种高山土豆时，大家都持怀疑态度，但我坚信一定能种成，毕竟这里有肥沃的土地，有热爱土地的村民，有成熟的地膜种植技术，有引进的优质土豆品种，还有政府的扶持政策……”说起高山土豆，张晨的话匣子一下子打开了。

张晨说，试种高山土豆的这条沟域，因鱼塘村和栋青村639户村民沿沟域而居，得名鱼塘栋青沟域，长约20公里。这里的村民有种土豆的习惯，因传统种法的土豆产量上不去，没赚头，所以种植积极性不高。当初，他选择在此处推广利用地膜种高山土豆时，逐门逐户给涉及规划的592户村民做工作，费尽了口舌。

“对于种高山土豆，大家都有顾虑，有人说不靠谱，有人说家里没劳力，还有人担心土豆卖不出去。镇长带我们入户动员时，真把我们难坏了。面对大家的顾虑，张镇长当场拍胸脯保证，让大家放心种。”回想当初和张晨一起入户走访的情景，鱼塘和栋青两村的“90后”包村干部、高坝店镇党委组织委员白宗俊说。

镇长底气十足的态度，让村民心里有了底。2月15日开始，一幅承载着村民希望和乡村振兴“致富梦”的“春忙备耕图”，在这片20公里长的秦岭沟域里徐徐展开……

“当你走进鱼塘栋青沟域，可以看到马达轰鸣的旋耕机。镇党委书记和镇长带领党员干部，与村民们一起翻土、打窝、放种、培土、覆膜……此刻，我深深地感受到，他们种得好像不是土豆，而是乡村振兴的希望！”2月19日，高坝店镇宣传干事程美写在美篇上的这段话，真实记录了大家合力种植高山土豆的“春耕盛况”。

“20公里沟域的1000余亩土地上，一道道覆上地膜的‘土豆垄’和漫山遍野的‘秦岭绿’相互映衬，简直太美了！”张晨说，这1000余亩高山土豆，是镇上按照“一村一品”产业发展思路，引进“荷兰15号”新品种土豆套种的。

挖土豆

山沟沟挖出满地“金蛋蛋”

“一锄头挖出个‘土豆王’，有3斤多重。女儿像抱娃似的把它抱在怀里，舍不得放下。今年收获的土豆，随便一个就有1斤多重。”7月15日，看见张晨带着客商入户收土豆，栋青村村民刘凤叶指着地上整齐码放的土豆说。

刘凤叶说，她家套种了3亩高山土豆，原想着种得再好，每亩地也就比往年多挖百八十斤。没想到，3亩地挖了5000多公斤土豆。每公斤土豆按1.4元的均价算，就能卖7000多元，价好时，能卖到2元以上。

“这哪是挖土豆呀，简直就是挖‘金蛋蛋’。一锄头下去挖出四五公斤，感觉真好！”鱼塘村63岁的村民刘新芳，每每想起6月中旬带着一家人挖土豆的场景，都会情不自禁乐出声来。刘新芳说，高山土豆丰收了，他和老伴挖不过来，就给在外的儿女说了一声，他们“呼啦”一下子全回来了。土豆地就在家门口，一家人男的挖女的捡，然后，他和儿子、女婿再把一袋袋装好的土豆扛回家，家里的房子几乎成了库房。他算了一下，他家3亩地产了5000多公斤土豆。

这样挖土豆的场景，程美在6月8日那天亲眼目睹。程美回忆说，1000多亩土地上，大家挥汗如雨挖土豆的壮观场面，她长这么大就没见过，太震撼了。程美说，当时，地头就是土豆收购点，30多摄氏度的高温下，大家都不休息，鼓足劲把地里的土豆挖出来、装袋，运到收购点。火爆的收购点上，张晨带人帮着客商把关收购……

事后，鱼塘村村委会主任陈书成和栋青村村委会主任朱礼民，把两个村的土豆产量统计了一下，得出的数据是：今年的高山土豆平均亩产1250公斤，最高亩产1750公斤，最低亩产1000公斤。产量低的高山土豆，大都是因为村民在土豆出苗时，嫌给地膜破洞麻烦，私自撤掉地膜所致。

“一下拿出这么多地试种高山土豆，总觉得风险挺大，就怕种出来的土豆还不如原来的好！”朱礼民说，按照农技员当时的说法，用地膜种土豆能保温、保湿、防草，还能提高产量，让土豆提前15天成熟上市，卖个好价钱。当时就是冲着这，大家就用地膜种了高山土豆。

“高山土豆丰收了，得卖出去呀，我是给村民拍了胸脯的！”看着满地挖出的大土豆，张晨兴奋之余又备感压力。

卖土豆

抖音和朋友圈里都是高山土豆

“张镇长，种高山土豆可以，但卖不出去咋办？”

“您放心种，卖不了送到镇政府；镇政府卖不了，送我家去……”

这段对话，是张晨在今年年初的一次用地膜种植高山土豆动员会上，当着所有村民的面，给74岁的查红宝老人作的承诺。也正是因为这句诺言，张晨早早就开始计划卖土豆的事了。

张晨的土豆销售计划中，第一步就是遍寻客商拿订单。几经周折，他终于在土豆即将成熟时，通过多次对接，与西安客商王浩签了订单。“收购从6月7日开始。这一单，给高山土豆销售开了个好头，可以说是开门红。”张晨笑着说。

栋青村土豆种植大户杨金鱼，至今还清楚地记得客商收土豆时的热闹场景。杨金鱼回忆：“6月7日那天，鱼塘村一家农户的庭院里挤满了人，大家都把刚挖的土豆拉到这里卖。我当时卖了5000多公斤，土豆收购价每公斤2元。客商跟我们说，这里的土豆品质好，明年将扩大订单量。”

张晨拿到订单后，又开始了他的第二步“花式宣传”销售计划。他组织人现场拍摄、制作“高坝黄土豆 健康中国人”主题宣传片，请镇党委书记董善平出镜给高山土豆代言。然后，他带头和全镇干部群众一起发抖音、朋友圈，发同学群、老乡群、高坝商会群……用张晨的话说就是“高坝高山土豆，一夜刷爆朋友圈”。

之后，来买土豆的客商多了起来，记录在白宗俊笔记本上的客商有16人，其中就有在外创业成功的高坝店人，他们大多是在高坝商会群里看到家乡高山土豆大丰收的消息。在西安做石材生意的高坝店人程家孟，就是其中之一。7月15日，他联系了一辆大货车赶到鱼塘村和栋青村，由张晨带着入户收购土豆。后来，还有闻讯陆续赶来“扫尾”的其他客商……

“张镇长，您说话算数。我们的土豆丰收了，家家也都卖完了，谢谢您……”7月22日，远远看见进村回访的张晨，查红宝老人别提有多高兴了，双手抱拳不停道谢。此刻的张晨，悬了多日的心终于落下了。

“谋”土豆

绘制“土豆蓝图”激发种植热情

土豆丰收了，也卖完了……尽管张晨当初拍胸脯给村民的承诺都一一兑现了，但他并未就此止步，又盘算着绘制一幅更大的富农“土豆蓝图”。

张晨的“土豆蓝图”里，未来的高坝店镇，将用地膜种植万亩以上的高山土豆。为保证土豆产量和品质，他计划从黑龙江等地引进更优质的品种，施以农家肥，打造高坝高山土豆品牌，并多渠道打通土豆销路。

土豆种植规模和产量上去后，张晨打算在当地建粉条粉带厂、薯片薯条加工厂，延长土豆产业链，并利用当地村民做土豆粉的手艺，将高山土豆变成土豆制品卖出去。此外，张晨绘制的“土豆蓝图”里，还有建设配套保鲜冷库的集贸市场、推出高附加值“高山礼品土豆”的构想。

“将来，我们将发展万亩高山土豆产业。之所以敢这么做，是因为山阳县委、县政府及高坝店镇干部群众的大力支持，让我有了足够的底气。当初，打造千亩高山土豆种植示范点的时候，县委书记谢晓军牵头成立工作领导小组，多次到村督查督导示范点创建工作，还组织相关单位免费给群众提供土豆、玉米、大豆良种及地膜等生产资料。军人出身的董善平，更是从种土豆、挖土豆到卖土豆，始终带头冲在前面……”说起万亩高山土豆种植计划，张晨信心满满。

另外，开发系列“土豆宴”美食，建设高山土豆农家乐，打造高山土豆种植“共享农场”，挖掘具有土豆元素的秦岭农耕、观光旅游、传统美食文化等也都在张晨发展高山土豆产业的一揽子计划中。

“万亩高山土豆丰收了，土豆形成了产业链，老百姓就能在家门口挣钱了。到时候，我们将从政策扶持、技术指导、一站式服务等方面，全力帮助外出打工者回乡创业。他们可以选择种土豆、开‘土豆宴’农家乐、经营土豆制品厂、组织观光和研学旅游，也可以在‘共享农场’里做‘职业农民’……”8月1日，在刘印权家里，张晨描绘的“土豆蓝图”，打动了刘印权29岁的女儿刘艳。她想让外出打工的丈夫回来，边种土豆，边开一个做土豆粉条的作坊，结束一家五口聚少离多的日子。

张晨说：“农民对土地对粮食，有感情！”他在秦岭小镇绘制的这个富农“土豆蓝图”，不仅将“重农强农”思想和“推动乡村产业高质量发展”理念融入其中，激发农民种植热情，也让村民在家乡这片土地上看到全面推进乡村振兴的美好希望。