济南大学生物技术专业，培养人文素质与科学素养深厚，基础扎实、实践能力强、具有创新精神的高级复合型生物技术人才。该专业毕业生既具备较宽厚的生物学专业知识基础、具有扎实的生物化学与分子生物学的理论基础和实验技能、能够较全面地了解生物科学的发展趋势、掌握现代生物技术，又有较强的实践能力，能在科研机构、高等院校从事科学研究或教学工作，在医药、食品、农林牧渔、环保、园林等行业从事与生物技术有关的应用研究、技术开发、生产管理等工作。

济南大学生物技术专业以科研实验室为平台，以教师高水平科研课题为依托，以培养学生专业素养和实践技能为目标，着重培养学生具有扎实的专业基础知识和实践技能。通过采取学研相结合、理论与实践相结合等教学形式，突显应用型人才培养的专业特点，以适应社会对人才的多元化需求。目前生物技术专业已形成“基础理论与实践教学并重，人才培养体系完善，教学理念先进，科研－教学相互促进”的专业特色，为培养高素质应用型人才提供了强有力的保障。

生物技术是全球发展最快的技术之一。随着人类基因组计划以及重要农作物和微生物基因组计划的实施和信息技术的渗入，相继发展起了功能基因组学，生物信息学，组合化学，生物芯片技术以及一系列的自动化分析测试和药物筛选技术和装备。各种新兴的生物技术已被广泛地应用于医疗，农业，生物加工，资源开发利用，环境保护，并对制药等产业的发展产生了深刻的影响。