2017年10月17日，农业部举行新闻发布会，农业部市场与经济信息司司长唐珂介绍有关情况。中国网 郭天虎 摄
中国网10月17日讯（记者 胡永平）今天上午，农业部举行新闻发布会，通报我国今年三季度农产品市场供求情况。农业部市场与经济信息司司长唐珂，针对大家普遍关心的肉蛋菜等鲜活产品价格和未来市场预期等问题，回答了记者提问。他指出，农产品市场供求关系进一步改善，不论是粮棉油等大宗产品，还是肉蛋菜等鲜活产品，总体都企稳回暖。
鸡蛋价格上演过山车 养殖户要主动防范市场风险
鸡蛋是今年市场关注程度最高的品种，上半年持续下跌、下半年持续上涨，涨跌幅度都比较大。
农业部监测数据表明，今年5月份鸡蛋价格跌至十年来新低，到了每公斤4.98元，同比下降67.7%，5月份之后快速反弹至9月份的每公斤9.15元，4个月累计上涨83.9%。
唐珂介绍说，6月份以来蛋价快速、大幅上涨的主要原因是，上半年蛋价持续低迷与环保禁限养区扩大叠加，蛋鸡的产能大幅调减，9月份产蛋鸡存栏同比下降9.1%，鸡蛋供给出现了明显阶段性偏紧。“从供需基本面看，前期因持续亏损而退出蛋鸡养殖的普遍为中小户，规模养殖企业仍然保持较为充足的蛋鸡存栏，加之三季度蛋价大幅上涨刺激了养殖户积极补栏，后期部分青年鸡将转栏进入产蛋期，市场供给偏紧的局面将会逐步改善，价格保持相对高位。”
唐珂表示，预计四季度随着国庆、中秋等节日过去之后，消费需求减弱，蛋价可能出现一定幅度回落，所以要提醒广大养殖户理性补栏，主动防范市场风险。
猪价预期稳中略降 整体波动幅度不大
今年以来，猪肉价格呈持续下跌态势，从8月份开始才出现止跌回升，但价格总体水平明显低于上年。
农业部监测数据显示，今年1-9月猪肉集贸市场均价每公斤26.0元，同比跌12.6%；生猪每公斤15.6元，同比跌18.5%；仔猪每公斤39.0元，同比跌12.7%。
猪价下跌的主要原因是市场供给有所恢复，2017年1-8月，规模以上生猪屠宰企业屠宰量累计为14065万头，同比增6.7%。从后期走势看，9月份生猪存栏同比下降6.1%，能繁母猪存栏同比下降5%，生猪产能仍处于相对低位，同时受环保政策影响，山东、河南等生猪主产省大批养殖场面临拆迁和关闭，生猪产能恢复速度趋缓，将对四季度猪价形成有力支撑。
唐珂称，目前猪粮比价稳定在8:1之上，生猪养殖盈利水平较好，有利于刺激养殖户补栏，再加上生猪生产性能提高、出栏活重增加，明年猪肉市场供应有保障，猪价预期稳中略降，整体波动幅度不大。
