动物福利所提倡的人道屠宰,不仅极大地减轻动物遭受屠宰时的痛苦,还可以最大限度地减少动物在极端恐惧的应急状态下分泌的肾上腺素等分泌物留存在肌肉中而对食用者的影响。

“显而易见,动物福利有利于食品安全,有利于提升企业的品牌形象,从而让企业更好地盈利和发展。”赵中华说。

动物福利促进畜牧业健康发展

赵中华表示,动物福利不仅可以让动物更健康,而且提高畜牧业产量和品质,有利于畜牧业有序发展,从而促进经济的发展。比如没有土地和粮食资源优势的丹麦,依靠其较高的动物福利标准和科技辅佐一举成为公认的“养猪王国”。其优质的猪肉产品不仅让国民受益,而且还大量出口。目前丹麦的猪肉产品80% 供出口,占了全球猪肉出口份额的30%,占其国家出口额的7%。

为了让自己的国民吃上“放心肉”,越来越多的国家正在运用动物福利条款限制或禁止从某些国家进口肉源性产品。动物福利标准的缺失,不仅使产品难以出口,而且还会动摇国内消费者的信心,经济条件好的消费者不惜高价从国外购买肉源性食品,而国内的养殖业则时不时处于亏损状态。提倡福利养殖可以减少动物的痛苦、保护消费者利益、同时还帮助畜牧业健康发展。

动物福利是一种文明

动物福利并不是舶来品,中国文化一直都有动物保护和动物福利思想,从先秦时期就开始有记载。《论语述而》中“子钓而不纲,弋不射宿。”意为:只钓鱼而不网鱼,只射飞鸟而不射巢中的鸟。这句话表达了孔子的仁爱感情。《庄子秋水》曰:“何谓天?何谓人?”北海若曰:“牛马四足,是谓天;落马首,穿牛鼻,是谓人。”故曰:“无以人灭天,无以故灭命,无以得殉名。谨守而勿失,是谓反其真。”

赵中华认为,动物福利完全符合中华民族传统文化中儒家提倡的“仁爱”和“天人合一”的思想,以及佛家倡导的悲悯众生的思想高度一致。动物福利是一种文明,动物福利实际上就是一种软实力。

最后,赵中华总结:“科学合理的动物福利有百利而无一害。只有重视动物福利,畜牧业才能健康有序发展,福利养殖是畜牧业发展的必由之路。”

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