洋河酒厂仓库
据了解，为了让消费者体验到洋河酒的极致绵柔，洋河的品酒师们必须要寻找这些酒最佳的绵柔结合点，这个过程一般需要耗时数月乃至经年，每天要尝几百次酒，经过成千上万次的反复试验和调整，有时候仅因口感的一丝不确定，都全部推倒重来，坚持做到品质稳定如一。而消费者意见的征求，更是达上万次，充分把消费者口味放在第一位。
记者还获悉，目前洋河的专业品酒师已达千人，在全国同行业堪称数量之最；品酒师中等级最高的“国家级”品酒师，全国约200位，洋河独占26位，超过十分之一。为了不断培训和提升技术水平，洋河每年都要对品酒师们进行多次封闭式训练，要求每位品酒师做到极致化练习。每年光品酒训练，都会消耗5吨多白酒，其中最贵的是储存了十几年最好的梦之蓝基酒。
绵柔品质引领白酒健康升级
洋河酒厂生产车间
“洋河的品质创新进程大致可以概括成两个阶段，每一次都是白酒品质升级道路上的引领者”，洋河股份总裁钟雨介绍说。
第一阶段是从“香型”到“口感”，洋河从2003年开始，率先突破行业普遍应用的香型分类，通过技术工艺创新，历经1000余次攻关，对近8000人次进行口感测试和“密码品尝” 后，在老品类的基础上成功创造了“绵柔型白酒”新品类。洋河蓝色经典成为开山之作，上市之后很快畅销全国。
第二阶段是从“口感”到“健康”，洋河持续关注研究白酒健康消费趋势，以实现“真绵柔，更绵柔，最绵柔”为目标，持续创新技术工艺，在健康白酒酿造上取得了三项科技成果，不仅使得洋河蓝色经典的品质完美升级，还成功推出了“微量更健康”的洋河微分子、“莜养清心”的双沟莜清以及梦之蓝手工班等健康白酒新产品，赢得了业内专家和消费者的广泛认可。
凭借创新的理念和顶尖的工艺，洋河已在消费者心中树立起了绵柔领袖的形象，偏爱绵柔酒的商务精英和大众消费者也越来越多。值得一提的是，洋河高端的梦之蓝酒，从国内众多白酒品牌中脱颖而出，先后在杭州G20峰会、世界互联网大会等重大活动中被选为宴会用酒。
