满族入主中原后，把养鹰的爱好带入北京。鹰习性凶猛，为了消除它的野性，养鹰人需要昼夜轮流熬驯。“熬大鹰”是玩猎鹰的第一步。熬鹰多是三班倒，用铁链拴住鹰的脖子，让鹰站在驯鹰人的手臂上。白天，驯鹰人专挑热闹的地方去，考虑到生鹰怕人，还会专门给鹰戴一个小皮帽。晚上，驯鹰人则需要不断晃动手臂，不让鹰睡觉。这样几个昼夜熬下来，鹰的野性就消除了。老北京话中常用“你熬鹰呢？”来调侃不睡觉的人。玩鹰不但在八旗子弟中十分盛行，许多文人雅士也有此一好，著名的文玩专家王世襄就酷爱养鹰。
