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华盛顿大学开设“美食外交”课程 促进文化交流

发布时间: 2014-03-27
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中国网3月27日讯 据法国《费加罗报》网站3月25日报道,美国华盛顿大学开设了一项新的地缘政治课程:美食外交。他们认为,美食在外交中也扮演着重要角色,促进国家间文化的理解。

这是美国华盛顿大学最新的一项课程:美食外交。那么,这项课程的目的是什么的?——通过烹饪角度更好地学习国际关系。新课程的教师——Johanna Mendelson Forman,是美国国际冲突问题的专家,他认为,“美食应当作为一种工具,来促进国家间文化的理解和认同”。

新课程一经公布,学生们都表达了其浓厚的兴趣,争先恐后地注册该课程的学习,还有很多学生处在等待的名单中。在第一期学习中会有以下研究:911事件之前的国际争端研究,如越南战争、阿富汗战争及埃塞俄比亚内战等研究。既有理论性研究,也有实际的教学。老师会组织学生们在餐厅品尝其他国家的特色美食。最近的一次午餐是在一间很小的埃塞尔比亚餐厅进行的,使学生们更好地理解意大利烹饪对埃塞尔比亚美食的影响。(埃塞尔比亚曾是意大利的殖民地)

Johanna Mendelson Forman表示,“学生们向厨师、餐厅业主请教问题,这样能使他们明白为什么美食可以作为一种文化交流的工具”。

“国家元首主厨俱乐部”

虽然“美食外交”算是一种全新的研究课程,然是它在国际关系领域的作用可追溯至古罗马时代,当时的人们乐于在一次丰盛的聚餐中与敌人握手言和。然而,另一位探讨此项课题的研究者Sam Chapple-Sokal认为,人们总是倾向于将烹饪界定为普通、无用的东西,认为食物只是维持生命的必需品而已。爱丽舍宫的新任行政主厨Guillaume Gomez曾被巴黎政治学院邀请参加会议,他则持有不同的观点,“20年前,你不可能邀请一名厨师去参加巴黎政治学院的会议!”。他认为法国美食文化在国家遗产及文化中都占有一席之地。另外,他曾参加过“国家元首主厨俱乐部”(Club des Chefs des Chefs),该组织集合所有国家元首的行政主厨,告诉人们美食也能够作为一种协商的工具和具有影响力的武器。

《公共外交》杂志(Public Diplomacy)刊登了一份研究,指出过半数的被采访者认为,如果一个国家的饮食文化丰富多彩,那么他们可能对这个国家有更积极的印象。所以,在当今社会,美食似乎也开始扮演越来越重要的角色,并且甚至可以作为一种文化软实力。(实习编译:武婧雅)

文章来源: 中国网
责任编辑: 李智
 
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