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“小孩儿小孩儿你别馋 ，过了腊八就是年。”
在民间,过了腊八,就开始过年了。可清朝的皇宫里，一般从腊月初一就开始辞旧迎新。
随着腊月初一，皇帝开笔书“福”、“赐福苍生”，整个皇宫里就热闹起来：燃放花炮、张挂春联门神与宫训图，除尘扫房、安设天灯、万寿灯，除夕家宴、太和殿筵宴等等，各种活动目不暇接。而宫里最重要、最具特色的年俗活动，就在除夕守岁和元旦迎新。
故宫博物院己亥春节大展“贺岁迎祥——紫禁城里过大年”展出的“五福临门”，喜气满满的福字，分别出自康熙、雍正、乾隆、嘉庆、道光五位皇帝御笔。 中国网记者 苏向东/摄
除夕夜守岁——摆吉祥盘、吃消夜果
清宫里，除夕有守岁的习俗。这一天宫外的宗室亲王们，带着家眷进宫拜祭祖先。到了晚上，皇宫就开始奏乐。皇帝后妃们在除夕夜守岁，各宫要摆放吉祥盘、消夜果盒。吉祥盘内摆放五个青苹果、红枣、栗子、磨盘柿子，谐音“清平五福、早早立子、事事如意”。消夜果一般是后妃爱吃的甜食，多为奶制品、蜜饯等。
除夕夜吃饺子是必不可少的。
清代皇帝过年的时候，非常讲究饺子的馅和吃饺子时的仪式，这被视为不忘祖宗、不忘发祥之地的表现。
相传，清太祖努尔哈赤率领十三副遗甲起兵时，连年浴血奋战，死者无数。为表忏悔，努尔哈赤对天起誓，每年除夕包素馅饺子祭奠死者。从此，清宫就留下了不成文的规矩：除夕夜吃素馅饺子。
素馅饺子的馅料以干菜为主：包括长寿菜（马齿苋）、金针菜、木耳、蘑菇、笋丝、面筋等。
清代晚期，皇帝对祖宗遗训逐渐淡化，到了光绪皇帝饺子馅由素馅变成各种肉馅。
