“平谷鲜桃”产自世界上最大桃园，中国最大的桃乡——平谷。平谷区拥有山前暖温气候带、富含微量元素的微酸沙质壤土和优良无污染的独立水系等自然条件，温润的气候、澄澈的泉水滋润着平谷这片土地，也孕育了个大、色艳、桃味浓、甜度高的“平谷鲜桃”。“平谷鲜桃”拥有白桃、油桃、蟠桃、黄桃四大系列218个品种，形成了露地以早露蟠、早凤王、京红、大久保、京艳等为主栽品种，设施以春雪、春美、京春等为主栽品种的品种格局，优良品种栽培率达40%以上，能够实现3月至10月底均有鲜桃上市。
此外，10万亩桃标准化基地已在平谷区成功落户，全区标准化大桃生产基地面积占比达51.5%，大桃精品率达75%以上。2016年，平谷大桃总产量3.1亿公斤，总收入13.5亿元，占北京市大桃收入的80%左右，占平谷区农业总产值的34%，是全区果农增收致富的主要经济来源。
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