外卖餐盒"安心名录"公布 饿了么打造订餐食品安全闭环

中国网北京12月26日讯（见习记者 仝选）饿了么百度外卖一次性餐饮具推荐发布会26日在北京召开。成员涵盖网络订餐平台饿了么、一次性餐盒生产企业、餐饮企业、行业协会在内的网络订餐供应链联盟公布了首批外卖餐盒“安心名录”。这意味着饿了么正在逐步打造包括优选供应链、阳光后厨、清洁配送在内的网络订餐食品安全闭环。

饿了么百度外卖一次性餐饮具推荐发布会现场 主办方供图

近年来，网络订餐行业快速发展，外卖已成为做饭、堂食之外的第三种常规就餐方式，网络外卖的高速发展给人们生活带来便利的同时，外卖餐盒的安全问题也一直备受关注。为保障平台上线餐饮商户能够采购到优质、安全、环保的产品，饿了么宣布启动“安心计划”，联合一次性餐盒生产企业、餐饮企业、中国包装联合会共同对一次性餐盒进行审核筛选。

在发布会上，饿了么首席食品安全官王三虎表示：“为摸清一次性餐盒食品安全现状，在北京市食药监局的指导下，饿了么对一次性餐盒的食品安全指标进行了专项抽检监测，共采集30家一次性餐盒生产企业、52家在线商户、58批次一次性餐盒，按照国家标准中的规定进行检测后的结果显示，56批次餐盒合格，2批次餐盒不合格”。

此次筛选获得了众多生产企业的响应，网络订餐供应链联盟对参选生产企业提出了诚信经营、提供3个月内质检和安全的第三方检测报告、接受联盟抽检等一系列准入要求。

对于入选“安心名录”的24家企业，饿了么联合中国包装联合会用户委员会，在国家塑料制品质量监督检测中心等单位的技术支持下，进行定期复核审查，对于不诚信的企业会移出“安心名录”；对市场流通的一次性餐盒进行质量和安全指标盲抽检测，不合格的产品也会直接移出“安心名录”。

据介绍，饿了么按照风险评估、风险管理、风险交流的思路，从危害关键点入手，严审餐厅资质，推进餐厅明厨亮灶，严格配送人员资质和行为管理，研发食安封签，推广使用冷热恒温箱，制定并执行配送箱清洗消毒标准，定期开展餐品自检抽查，自建食品安全实验室，来控制网络订餐全链条食品安全风险。

同时，饿了么通过飞鸟学堂、商家学院等渠道加强对上线餐厅、配送人员的食品安全培训，利用平台大数据与监管部门及协会、学会进行食品安全社会共治，以提升网络餐饮食品安全水平。

首批一次性餐盒推荐名录的企业分别是：