为进一步加强餐饮服务业的监督管理，保障人民群众“舌尖上的安全”，近日，重庆市黔江区杉岭乡采取三措施扎实开展“小餐饮”专项整治工作。
成立整治工作组，明确整治对象
杉岭乡成立了“小餐饮”整治工作组，结合实际情况，在集镇主要干道的“小餐饮”情况进行调查摸底，掌握占道经营、食品安全、消防安全、无证经营等问题，为“对症下药”打下基础。
明确目标，重点治理
杉岭乡组织安监办、食药所和派出所等部门对辖区餐饮店逐户现场检查，重点查看食品经营许可证、人员健康证、食品安全量化等级证、消毒保洁和消防设施设备是否完善等问题。对存在问题的店铺一一登记入册，并现场提出整改要求。
营造氛围，防止反弹
杉岭乡积极加强动态管理，加大巡查和督查力度。通过对餐饮业主做好宣传解释工作，使他们切实增强责任意识，做到持证经营和亮证经营，保持店内环境卫生整洁，确保无过期、有毒、有害食品。
