中国外卖行业持续发展
从2011年开始，我国的外卖行业市场规模开始了爆发式增长。据艾媒咨询预测，2017年中国外卖市场整体交易额将达2045.6亿元，增速为23.1%。用户规模方面，外卖市场用户将突破3亿，环比增长17.6%。
美团点评高级副总裁王慧文认为，外卖O2O在中国的迅速发展得益于四个因素。首先，国内传统的电话订餐业务并不发达，为外卖平台提供了客观的发展空间；其次，中国人口数量多、密度大，保证了订单量基础和配送基础；第三，中国人力成本低，有足够的送餐人员可以进行配送；最后，中餐品类复杂，使得用户在点餐的时候要依赖线上菜单，而非打电话。
中国外卖O2O平台率先探索出“外卖业务”+“物流配送”双轮驱动的发展模式，让很多没有配送能力的中小型商户也有机会拓展外卖业务。目前美团外卖旗下已拥有超过30万的活跃骑手，为海量订单的配送提供支持。这样的成功模式也被美国的Doordash、Uber Eats等平台纷纷效仿。
但在快速发展的同时，中国外卖业也被众多负面新闻缠身。送餐超时、餐品不完整、外卖人员素质参差不齐等现象也不断暴露出来。各外卖平台如何通过完善管理、模式创新来提升用户消费体验，将成为未来发展的关键。
盘点国外市场外卖O2O发展案例
在国外，人们同样也喜欢外卖这种足不出户就可以享受美食的就餐方式。早在几年前，餐饮外卖就已经成为了欧美市场中一个重要的创业领域。
德国
德国Delivery Hero（外卖超人）于2010年10月在柏林成立，目前已是该国最大的外卖巨头，为包括中国、韩国、德国、英国等在内的14个国家提供订餐服务，覆盖5.5万家餐厅，全球每年有超过5000万美元营业额。
大量收购本地餐饮外卖网站成为了Delivery Hero快速扩张的奥秘。在最初的两年时间中，Delivery Hero得到了包括Ru-Net、Kite Ventures、Tengelmann Ventures、Holtzbrinck Ventures、Point NineCapital、Team Europe等在内的数家知名投资方的支持。某种意义上讲，Delivery Hero 的成功很大程度上得益于资本市场的推动，使其拥有足够的现金流，通过收购的方式不断扩张市场规模。
Delivery Hero也一直很重视中国市场，2013年投资了美国人Engleardt在上海创建的爱米饭订餐网，并改名为外卖超人。由于其进军时间较晚，截至2014年12月仅拥有50万用户，覆盖了14个城市的1.5万家餐厅，拥有212名员工，其中运营人员占70%，和饿了么、美团外卖等国内巨头比仍有较大差距。
丹麦
Just Eat是发家于丹麦的外卖订购网站，现已在全球多个国家开展业务。2014年，Just Eat成功在伦敦股票交易所上市，市值24亿美元，背后拥有庞大的英国外卖市场。
Just Eat能够在英国快速普及与其出色的营销不无关系，他们经常会选择 Xbox 和 PS 平台的游戏上投放广告，以吸引宅男宅女从电话订餐转向网络订餐。在2014年年初这家外卖公司甚至推出了一款名为《Belly & Brain》的游戏，并且大受欢迎。
该公司一直在产品研发方面进行大量投资，仅2016年就在英国花费大约6000万美元的市场营销和技术投入费用。2016年7月，Just Eat与爱沙尼亚机器人公司Starship Technologies展开合作，尝试使用一款六轮机器人进行外卖送货。虽然Starship机器人不会替代人力配送，但在高峰时段当餐厅的订单太多时机器人可以帮助送货。
美国
作为美国外卖行业鼻祖的GrubHub成立于2004年，总部位于芝加哥。截至2013年底，该公司覆盖了全美600个城市2.88万家餐馆，拥有340万活跃用户，2012年日均处理订单13.55万，成为全美最大的在线及移动外卖平台。
最早Grubhub以校园餐饮外卖为切入点，很长一段时间里只能小规模宣传自己的平台。直到后来因为用户体验不错，在餐饮点评网站NetPromoter上大受欢迎才迎来了第一次快速发展，获得新的投资后，逐渐将市场扩展到了其他城市。
GrubHub很重视营销的作用：通过电视、Facebook、email、google等途径进行宣传；增加知名度、线上线下多渠道挖掘潜在用户、国家地域性的扩展；2013年广告方面的开销在3100万美元。
作为一个第三方平台，Grubhub对用户和商家都提供了很贴心的服务。GrubHub将服务尽可能地做到了标准化，用户可以通过“跟踪外卖（Track Your Grub）”的功能平台实时跟踪外卖的所在位置。对于餐厅，GrubHub可以通过自身统计的订单数、利润率、重复订餐率等指标为商户提出相应的建议，帮助餐厅更好地经营。
Grubhub在2013年同成立于1999年的美国另一大外卖巨头Seamless完成合并，这笔交易使GrubHub在美国外卖市场占据了绝对领先地位，目前已成功上市。
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