四川新闻网成都2月1日讯(川网集团省两会报道组记者 李丹 摄影报道)2021年省两会上,《政府工作报告》在安排今年重点工作时提到,要慎终如始抓好疫情常态化精准防控。此外,要倡导绿色生活方式,推行“光盘行动”,建设节约型社会。

  “我有一份提案是关于《强力推行公筷制和探索分餐制的建议》。”四川省政协委员、绵阳中学教师岳必林告诉四川新闻网记者,合餐是中国人特有的饮食文化传统,不管是阖家团圆,还是朋友邀约,围桌聚餐、杯盘共盏是必不可少的内容,“但唾液也在筷子、勺子中频繁交融,给细菌、病毒在人与人之间传播提供了可趁之机。”

  岳必林介绍,世界卫生组织统计数据表明,唾液是疾病传播的主要途径之一。刊登在《基因组研究》的报告显示,即使一个健康成人的口腔里,细菌平均也多达600多种,在人患感冒、肺炎、肝炎等疾病时,细菌、病毒数量还会增长数倍。

  “新冠肺炎疫情暴发以来,人们对如何有效阻挡病毒、细菌传播进行了诸多反思和探索,出门戴口罩和使用公筷、推广分餐,就是其中之一二。”岳必林表示,在现代讲求公共卫生秩序的大环境下,推广使用公筷公勺势在必行,政府部门、广大市民、专业机构、餐饮企业、媒体几方面要形成合力。

  岳必林表示,实行分餐是中国老百姓不太容易接受的饮食文化,但可以探索一种既满足团圆的情感需求,又达到预防病从口入、交叉感染的同桌分餐制模式,“其实,我们平时在外常吃的自助餐和套餐均属于分餐制。采取公筷公勺、分餐制,好处很多。除了预防经口传播疾病,还可以按需配餐,定量取餐,减少浪费。”

  具体来说,岳必林提出五点建议。

  一是相关部门要加大引导力度,宣传使用公筷公勺分餐的好处,各级各单位要广泛宣传公筷公勺等文明用餐知识,带头提供公筷公勺,引导单位职工和学生使用公筷公勺,共同营造文明用餐新风尚;新闻媒体要做“公筷公勺”行动的宣传者,新闻媒体应加大对推行公筷公勺行动的宣传力度,讲清利弊,营造良好的舆论氛围,使之成为全社会的共识。同时,利用媒体手段加强正面引导、监督和典型经验推广。

  “二是各餐饮企业要做使用公筷公勺、分餐制的推动者。”岳必林建议,各餐饮企业要在餐桌上放置公筷公勺、设置宣传标识,提醒顾客使用公筷公勺,大力推行“一菜一公筷,一汤一公勺”,使公筷公勺成为餐桌上的标配。目前,四川部分地方已经在开始做,但也有部分地方未引起足够的重视。

  岳必林说,第三个建议,是市民要做使用公筷公勺、分餐制的践行者。广大市民在家用餐或在外聚餐要主动使用公筷公勺,积极向家人、亲朋好友和单位同事宣传推介公筷公勺,引导身边人养成使用公筷公勺的习惯。

  再者,卫生监管部门要做“公筷公勺”行动的监督者。应尽快出台地方性管理制度,如《公筷公勺使用管理规范》。将使用公筷公勺作为强制性条款,要求所有营业性餐馆必须按照制度规定,主动为顾客提供公筷。同时,将各类用餐场所公筷公勺的制作、配置、消毒、宣传等内容作为文明单位评定、中小餐饮服务单位量化分级评定、星级酒店评级的重要内容,并将督查结果纳入食品安全工作考评指标体系,定期通报,从而推动“公筷公勺”工作落实。相关部门加大监督检查力度,对拒不执行的按规定采取相关处罚措施。应公布举报电话,鼓励群众监督。

  此外,岳必林建议,积极引导和探索分餐制,可以规定大餐厅大饭店的分餐、自助餐应该达到一定的比例,逐步引导餐饮行业和消费者适应分餐就餐。

  (视频制作:乔永祯)