四川新闻网成都2月1日讯（川网集团省两会报道组记者 李丹 摄影报道）2021年省两会上，《政府工作报告》在安排今年重点工作时提到，要慎终如始抓好疫情常态化精准防控。此外，要倡导绿色生活方式，推行“光盘行动”，建设节约型社会。
“我有一份提案是关于《强力推行公筷制和探索分餐制的建议》。”四川省政协委员、绵阳中学教师岳必林告诉四川新闻网记者，合餐是中国人特有的饮食文化传统，不管是阖家团圆，还是朋友邀约，围桌聚餐、杯盘共盏是必不可少的内容，“但唾液也在筷子、勺子中频繁交融，给细菌、病毒在人与人之间传播提供了可趁之机。”
岳必林介绍，世界卫生组织统计数据表明，唾液是疾病传播的主要途径之一。刊登在《基因组研究》的报告显示，即使一个健康成人的口腔里，细菌平均也多达600多种，在人患感冒、肺炎、肝炎等疾病时，细菌、病毒数量还会增长数倍。
“新冠肺炎疫情暴发以来，人们对如何有效阻挡病毒、细菌传播进行了诸多反思和探索，出门戴口罩和使用公筷、推广分餐，就是其中之一二。”岳必林表示，在现代讲求公共卫生秩序的大环境下，推广使用公筷公勺势在必行，政府部门、广大市民、专业机构、餐饮企业、媒体几方面要形成合力。
岳必林表示，实行分餐是中国老百姓不太容易接受的饮食文化，但可以探索一种既满足团圆的情感需求，又达到预防病从口入、交叉感染的同桌分餐制模式，“其实，我们平时在外常吃的自助餐和套餐均属于分餐制。采取公筷公勺、分餐制，好处很多。除了预防经口传播疾病，还可以按需配餐，定量取餐，减少浪费。”
具体来说，岳必林提出五点建议。
一是相关部门要加大引导力度，宣传使用公筷公勺分餐的好处，各级各单位要广泛宣传公筷公勺等文明用餐知识，带头提供公筷公勺，引导单位职工和学生使用公筷公勺，共同营造文明用餐新风尚；新闻媒体要做“公筷公勺”行动的宣传者，新闻媒体应加大对推行公筷公勺行动的宣传力度，讲清利弊，营造良好的舆论氛围，使之成为全社会的共识。同时，利用媒体手段加强正面引导、监督和典型经验推广。
“二是各餐饮企业要做使用公筷公勺、分餐制的推动者。”岳必林建议，各餐饮企业要在餐桌上放置公筷公勺、设置宣传标识，提醒顾客使用公筷公勺，大力推行“一菜一公筷，一汤一公勺”，使公筷公勺成为餐桌上的标配。目前，四川部分地方已经在开始做，但也有部分地方未引起足够的重视。
岳必林说，第三个建议，是市民要做使用公筷公勺、分餐制的践行者。广大市民在家用餐或在外聚餐要主动使用公筷公勺，积极向家人、亲朋好友和单位同事宣传推介公筷公勺，引导身边人养成使用公筷公勺的习惯。
再者，卫生监管部门要做“公筷公勺”行动的监督者。应尽快出台地方性管理制度，如《公筷公勺使用管理规范》。将使用公筷公勺作为强制性条款，要求所有营业性餐馆必须按照制度规定，主动为顾客提供公筷。同时，将各类用餐场所公筷公勺的制作、配置、消毒、宣传等内容作为文明单位评定、中小餐饮服务单位量化分级评定、星级酒店评级的重要内容，并将督查结果纳入食品安全工作考评指标体系，定期通报，从而推动“公筷公勺”工作落实。相关部门加大监督检查力度，对拒不执行的按规定采取相关处罚措施。应公布举报电话，鼓励群众监督。
此外，岳必林建议，积极引导和探索分餐制，可以规定大餐厅大饭店的分餐、自助餐应该达到一定的比例，逐步引导餐饮行业和消费者适应分餐就餐。
(视频制作：乔永祯)
