忻州市偏关县是个农业县，老牛湾沿线土地上生长出的谷物有着顽强的生命力，营养元素丰富。老牛湾冰醋企业于2017年成立，初心就是要打造一个集餐饮、民宿和醋文化展示于一体的产业园区，让更多的人走进老牛湾，了解老牛湾，了解老牛湾冰醋。
一、产业发展整体情况
自企业成立起，就开始高价统购附近村民的优质小米，既流转了农户手中的余粮，企业所需的优质原材料也有了保障，达到双赢。
二、带动农户增收和贫困户脱贫情况
企业的建成，充分调动了周边村民种植小米的积极性，真正带领农户在种植小米的产业上增收致富，稳定脱贫。
三、新型经营主体培育情况
冰醋的生产周期很长，优质小米历经夏晒、秋淋、冬冻、春捞4个漫长的工艺过程，过滤出香味恰恰好，不浓不淡、甜酸两相宜的冰醋。
四、产品开发和品牌建设情况
随着市场需求不断增多，口碑不断向好，老牛湾冰醋已成为广大游客必带的地方特色产品。
单位及联系人：山西老牛湾冰醋酿造有限公司 郭景瑞
联系电话：15540948888
