中国发布丨国家粮食和储备局：粮油产品加工要避免过度追求“精、细、白”

中国网10月14日讯 国务院新闻办公室14日举行“高质量完成‘十四五’规划”系列主题新闻发布会，介绍“十四五”时期粮食流通改革发展成效。国家粮食和储备局副局长秦玉云表示，近年来，经过各地各有关方面的共同努力，粮食流通领域节约减损取得了显著成效。

据调查测算，近三年粮食储存、加工、运输环节，粮食年均损失量约占当年粮食产量的2%。具体来说，在储存环节，农户储粮的损失率为3%，比10年前降低了5个百分点。在粮库储粮环节，粮库储粮周期内（一般为3-5年）综合损失率控制在1%以内，主要为水分、杂质减量等自然损耗。粮食运输损失率降低至0.8‰，粮食加工损失率降低至0.8%。

秦玉云介绍，我国节粮减损制度更加完善。中办、国办出台了《粮食节约行动方案》、《粮食节约和反食品浪费行动方案》，对粮食全链条节约减损作了顶层设计和统一部署。在操作层面，《关于粮食节约减损的指导意见》、《粮食产后节约减损行动方案》等一批配套文件出台，工作举措不断细化实化，政策引领效应逐步释放。

在农户储粮方面，全国主要产粮大县建设有一批粮食产后服务中心，主要提供粮食干燥、清理、收储等服务。在粮库储粮方面，国家粮食和储备局大力推进现有仓房的升级改造和功能提升，粮情检测、机械通风、环流熏蒸、谷物冷却“四合一”储粮技术已在粮库广泛普及应用。粮仓的气密性、隔热性等关键性能指标进一步提升，控温、气调、有害生物综合防治等绿色储粮技术应用比例大幅提升。“总体看，我们的粮食储存管理正在由安全储粮、减损降耗迈向绿色优储、保质保鲜的高质量发展阶段。”秦玉云说。

此外，国家粮食和储备局组织制修订《小麦粉》、《大米》、《菜籽油》等国家标准，引导企业合理掌握加工精度，提高粮油产品出品率，避免过度追求“精、细、白”。同时，鼓励粮油加工企业挖掘米糠、麸皮、豆粕等副产物的综合利用潜力，粮食资源的综合利用效益不断提高。

编辑：吴晨笛

编审：魏婧