据中国之声《新闻和报纸摘要》报道，寒冬腊月，本是北方农民休养生息的“农闲”时节，但在三面环山的甘肃省兰州市西固区张家大坪村，恰逢韭黄丰收，这里的农民正迎来一年最忙碌的收获季节。

正午时分，暖阳洒金，披着“黄金甲”的大田韭黄让张家大坪村农民们的脸上乐开了花。42岁的张正军一镰刀下去，韭黄特殊的香味混合着泥土的芬芳扑鼻而来。自家种植的三亩多韭黄，就是他连年丰产的“软黄金”。

张正军：这一年能收入个8、9万，10来万。经销商直接到地头就拉走了，不怕没销路。这两年发展家家有楼房有小车。

四十多年来，张家大坪村的乡亲们坚持古法种植韭黄，几十道传统生产工序，很是考究。

村民张常有：我们这个是用麦草捂出来，因为我们这个搁的是油渣，传统肥料不用，他的味道就不一样。

傍晚将至，夕阳透光玻璃窗散落在张家大坪村妇女们的脸上，你擀皮儿、我拌馅儿，热气腾腾的韭黄饺子出锅，寄托着乡亲们憧憬新年的美好愿望。

村主任张惠鹏：咱们兰州西北来说，韭黄是一个贵宾菜，无韭黄不成宴，重大的节日包饺子，谁家要是不吃个韭黄馅的那不算过年。

如今，在张家大坪村，韭黄种植面积已达520亩，亩产3000多斤，经济效益1400多万元。全村299户人家大多在城区买了房、开上小车，日子越过越红火。