在北京东单北大街上，一家新开的快餐店引起了大家的注意。100多平米的店面，进门是两台电子点餐机，店面尽头靠墙摆放着7台类似冰箱的机器，所有的菜都是从这种智能炒菜机里做出来的。只需要将配好的菜、肉和作料放到机器上部配餐盒里，设定好程序，下部的炒锅自动翻炒，出来的就是美味佳肴。智能时代，厨房里的科技革命不仅无明火、无油烟，而且环保健康，带来舌尖上的全新体验。
“咔哥智能厨房系统”彻底改变了传统餐食的制作流程，餐厅里不仅不需要厨师、收银员，而且配菜在中央厨房里就可搞定。对于工作节奏快、时间金贵的白领来说，这种“即点即拿”的就餐体验，实现了科技赋能生活的美好故事。针对一些不太习惯电子消费的客户，餐厅里还有专门的工作人员，帮助提供点餐、现金或刷卡服务。
从安全食材到丰富菜谱， 实现 效率最大化
从食材来看， 咔哥智能厨房由业内知名供应链统一切配、加工。 高自动化的净菜车间，减少人为参与，避免二次污染。 全程冷链运输，保证食材新鲜、安全。从田园到餐桌，全程可追溯 。 从菜谱来看，由著名烹饪大师、系统工程师组成的菜谱研发团队，实现 宫保鸡丁、鱼香肉丝、 手撕包菜、 麻婆豆腐等 85 个菜品 标准化生产。只需编程操作，便可拷贝厨师们的高超手艺；无限量菜谱、精准配料，满足了消费者多元的个性化需求。
从自动清洗到无烟厨房，提升烹饪幸福感
众所周知，中国 厨房 的 烹饪 习惯是爆炒 ， 爆炒 带来的油烟成为传统厨房的痛点。咔哥智能厨房的智能炒菜设备 通过自洁系统，实现 油烟净化，带来无烟厨房体验。每完成一次炒菜任务，智能设备便自动清洗一次。为了保证食用安全，咔哥智能厨房采取比普通餐厅更为严格的卫生标准，智能炒菜设备除了自动完成内部清洁，还定时进行人工检测，保证舌尖上的安全。
从视野无限到行者无疆，倡导餐饮新理念
在咔哥智能餐厅 ,消费者可通过智能系统点餐，也可扫码关注公众号点餐，下单支付后由智能炒菜机完成菜品制作、出锅、清洗等动作。最终，菜品的烹制从自动放料、自动炒菜、自动清洁，7台设备只需一人操作。作为智能科技与餐饮场景相融合的创新尝试，咔哥智能厨房未来会将成熟的模式复制到商业街区、写字楼、社区和企事业单位食堂等场景，服务更多人群，满足消费者越来越多的个性化需求。
创办咔哥智能厨房的咔哥智能厨房餐饮管理（北京）有限公司董事长张爱民表示，民以食为天，中国是餐饮大国，未来我们不仅要造福国人，还希望通过智能炒菜机走出国门，让更多人享受到中国美食。
