长江不只滚滚东去，还留下了种种致富宝藏。依托丰富水源和温润气候，长江沿线皆成鱼米之乡。光是重庆境内，名声在外的就有涪陵菜头、巫山脆李，经过多年种植，形成了规模产业，这一切，皆是拜长江所赐。
榨菜起源于长江边上的涪陵，从清朝光绪年间延续至今，取材于涪陵区特殊土壤和气候条件种植的青菜头，经独特加工工艺制成榨菜，系世界三大名腌菜。摄影/周永富
