传递中国价值
磨粉、焖蒸、萃取、拉花……一道道繁琐的工序后，飘着醇厚香味的咖啡被端到顾客面前。咖啡师钟旭明用她的微笑，示意顾客慢慢享用。
这里是浙江纺织服装职业技术学院一处角落的公益咖啡馆，在这里工作的都是听障人士。除了偶尔杯盏碰撞的声响，这里平时很安静，大家习惯叫它“静默咖啡馆”。
咖啡馆开业一个月时钟旭明就来此工作，在这里资历不浅。又因为工作中呈现出“女汉子”的一面，大家都称钟旭明为“钟哥”，而她也颇为乐意接受这个江湖称号。
钟旭明5岁时因药物致聋，从此陷入无声世界。在家人的陪伴鼓励下，加上自己的顽强好学，2004年钟旭明以优异成绩从长春大学艺术设计专业毕业，并回到宁波开始平面设计师的生涯。
长期的加班、熬夜，让她感觉身体被掏空。一年前这家咖啡馆刚好需要人手，她决定换一种生活方式。在一位女师傅的指导下，再经过自己不停学习、琢磨，钟旭明逐渐掌握了其中的门道。
咖啡调制是一门学问，需要很多技巧，而钟旭明由于听不到声音，付出的努力和艰辛也是双份的。学做咖啡的过程中，打泡最为困难。常人通过倾听机器的声响，就能准确把握时间来调控奶泡的状态。钟旭明只能通过用双手触摸奶缸，通过感受奶泡振动的变化来掌握“火候”。
之后钟旭明又自学各种蛋糕的烘焙技艺，这让她非常有成就感。如今，店里另外两位同事，都是在她一手指导下成长起来的。
来这里消费的顾客，习惯了用纸和笔以及手势和咖啡师交流所需。来咖啡馆消费的学生，他们的服饰与妆容、青春与活力，让钟旭明寻找到更多的艺术创作灵感，同时将这种灵感融入到手工咖啡的调制中。
不忙时，钟旭明就会拿起画笔，或在咖啡馆里绘制墙画，或在小石头上创作，这些都成了咖啡馆里独特的风景。钟旭明希望能早日开一家属于自己的咖啡馆，给更多的听障人士提供工作机会，用双手创造芬芳的生活。（文/摄 张培坚）
