首届呈贡七步场豆腐文化旅游节开幕 魏博 摄
“漉珠磨雪湿霏霏，炼作琼浆起素衣。出匣宁愁方璧碎，忧羹常见白云飞。”豆腐和中国人的日常生活密不可分，自古以来，咏叹豆腐的诗歌更是数不胜数。为了传承和发扬豆腐文化，12月2日——3日，昆明市呈贡区举办了主题为“品豆腐百味，扬非遗文化”的“首届呈贡七步场豆腐文化旅游节”。
本次活动由呈贡区委宣传部、呈贡区文体广电旅游局、呈贡区乌龙街道办事处主办，呈贡区文产办、呈贡区文联、呈贡区七步场社区承办，茴香餐饮娱乐有限公司协办。活动内容精彩纷呈，游客不仅能够在长街宴体验七步场豆腐的香醇，还能参观豆腐博物馆、呈贡民俗文化，参加厨艺比赛等活动。
呈贡七步场是一个有着悠久历史的自然村，七步场人除世世代代的辛勤耕种劳作之外，还精于手工制作臭豆腐。七步场制作臭豆腐的历史已有数百年之久，传说清朝的康熙年间，康熙帝品尝之后大喜，便将七步场王忠的臭豆腐赐名为“青方臭豆腐”，列为“御膳坊”小菜之一。目前，七步场的手工豆腐，已申报非物质文化遗产保护认证。
活动期间，青方豆腐博物馆吸引了广大游客的参观，这里不仅展示了传统豆腐做法使用的工具，还有制作豆腐的原材料、各种吃法，以及豆腐文化在古籍中的描述。“七步场豆腐文化旅游节既满足了人们味蕾的需求，又让人深入了解豆腐文化，是一种全新的体验。”游客们纷纷表示。
呈贡七步场豆腐文化旅游节长街宴 魏博 摄
青方豆腐博物馆揭牌 张楠 摄
青方豆腐博物馆吸引了游客参观 张楠 摄
呈贡七步场豆腐文化旅游节 魏博 摄
呈贡板瓦臭豆腐 郭宏伟 摄