今天(11月8日)，中国疾病预防控制中心营养与健康所、中华预防医学会健康传播分会等七家专业机构在北京共同发布《“智慧选择食物，乐享健康生活”联合提示》，倡导公众科学管理油、盐、糖的摄入，并建议如何健康“挑食儿”，乐享健康生活。
科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯表示，智慧选择食物是实现平衡膳食、保持健康的重要途径，关键在于食物多样化、合理搭配和控制摄入总量。掌握了智慧选择食物的方法，有助于美食与健康兼得。
联合提示提出了挑选食物的几个要点，包括食物多样化，注意看营养标签，控制油、盐、糖的摄入总量，并给出了选择小分量食物、采用健康的烹饪方法等具体建议，帮助公众做出“智慧选择”。
【智慧选择有方法】
建议1：小分量
食物多样化要求每种食物的摄入量应少一点，尤其对于含有较高油、盐、糖的食物，更应选择小分量、小包装来控制总摄入量。
可将大分量的食物或饮料与朋友、家人分享，达到“小分量”的效果。
建议2：使用油壶、盐勺
建议使用控盐勺、带刻度的油壶来科学管理油、盐的摄入。
建议3：采用更健康的烹饪方法
尝试蒸、煮、炖、焖、水滑、熘等烹调方法，少用爆炒、煎炸等烹饪方法，以减少油的用量。
使用蒸、煮、生拌等方式，减少用盐，享受食物的天然味道。
烹饪时可以起锅前放盐，避免盐分渗入食品内部，在保持同样口感的情况下减少盐的摄入。
使用醋、柠檬汁、姜和其他调味料，丰富味道，减少油、盐、糖的添加。
