卡尚是驰名中外的玫瑰之都。伊朗人视玫瑰为为圣洁、纯贞、完美和幸福的化身，素来是波斯诗人歌颂赞美的对象，已被定为伊朗国花。大漠沃土，高山雪水，日照充足，这些得天独厚的自然条件，使卡尚培育出了上乘品质的娇艳玫瑰，被冠以“穆罕默德玫瑰”或“大马士革玫瑰”的美誉，在玫瑰家族中声名显赫。每当春季来临，卡尚近千公顷的玫瑰园就会变成无边的粉红色花海，群芳斗艳，芳香四溢，与远处的洪荒之地形成强烈对比。每年5月中下旬，卡尚还会举行声势浩大的玫瑰节，吸引全球游客来游园赏花。炮制玫瑰水是卡尚的古老传统，这种古法酿造的工艺已传承了2500余年。花农们在日出前去采摘沾满晨露的饱满花朵，投入到配以适当比例泉水的蒸馏釜里，调整好火候，持续加热数小时，蒸发出花瓣精华，将其凝结在冷却罐中，即制成久负盛名的玫瑰水。这种经提炼的大自然馈赠在日常生活中应用广泛，它既是纯天然的健康护肤品，又可作为食物营养佐料，还经常用于圣洁的宗教仪式中。