传递中国价值
中国网3月22日讯(记者 赵丽莎) 2017年3月21日，在浪漫纷繁的“巴黎小市场”风情和热情奔放的“巴黎•卡巴莱”气氛中，第三届“好味法兰西”晚宴在位于北京的法国驻华大使馆举行。北京、上海、广州等10余个城市的约60家法式餐厅随之纷纷推出2017“好味法兰西”活动菜单，美食爱好者可以通过提前报名的方式，前往上述餐厅品尝美味丰盛的“法式大餐”。
法国驻华大使顾山在致辞中表示：“在中国举办‘好味法兰西’活动具有重要的意义。因为中法都是美食大国，两国人民对美食有着同样的态度。美食是文化中很重要的一个部分，既传承传统，又不断创新。我们希望中法两国人民能够欢聚一堂，共享美酒与佳肴。”
2010年，“法餐”正式入选联合国教科文组织非物质文化遗产名录，并被描述为“一种让人们聚在一起享受美食和饮品艺术的盛宴”。第三届“好味法兰西”活动在世界五大洲聚集了2000余位大厨和71所烹饪学校，他们以晚餐的形式致敬精湛的法国厨艺、创新能力以及法国美食价值理念：分享、愉悦、“吃得好”、现代性和全球性。今年参与法国驻华使馆晚宴准备工作的名厨包括米其林二星主厨让-皮埃尔•雅各布（Jean-Pierre Jacob）、法国驻华大使官邸厨师长托马•西雷（Tomas Ciret）、荣获2007年“法国最佳糕点师”称号、2005年世界杯糕点大赛冠军的菲利普•里各罗（Philippe Rigollot）、世界面包大赛创始人、味多美全球研发总监克里斯蒂安•瓦布雷（Christian Vabret）。几位名厨遵循少油、少糖、少盐的健康原则，融汇中法食材的精髓，为大家呈现了精美的法式大餐。
“好味法兰西”活动理念源自1912年奥古斯特•艾斯科菲（Auguste Escoffier）首创的“伊壁鸠鲁晚餐”。活动当天，世界多个城市会推出同样的菜单，让尽可能多的宾客品尝法餐的美味。法国外交与国际发展部长受此启发，于2015年倡议全球法国使馆联合举办了首届“好味法兰西”活动。
