母亲带着女工包包子，她要监督女工多放馅，要是不看着，图好包，有时女工就会少放点馅。豆沙馅，糖馅里有核桃仁，必须每个包子里都有核桃仁，周胜的母亲说：“要是顾客买一个豆沙包，吃不到核桃仁，就会伤了他们的心。”
