“清早船儿去呀去撒网,晚上回来鱼满舱啊啊,四处野鸭和菱藕,秋收满帆稻谷香,人人都说天堂美,怎比我洪湖鱼米乡……”一方水土养一方人,湖水孕育了洪湖人的饮食文化,这离不开地域特点带来的丰饶和富足——江汉平原上食材充足,无论是天上飞的,还是水里游的,以及湖里长的,样样都美味。

莲藕

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  2016洪湖生态美食节上的“巨无霸”莲藕。记者冯梓晔摄

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  2016洪湖美食节的藕片。记者冯梓晔 摄

被誉为“水中宝”的莲藕,是洪湖人味蕾上最鲜明地记忆。藕夹、藕带、排骨藕汤……

排骨藕汤代表家的味道,藕是粉藕,口感酥软绵甜,再配上文火煨到肉烂脱骨的排骨,既有藕的清甜又有排骨的香浓,实在是温润美味汤的佳品。

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